LA GAMME

Nos produits sont fabriqués du lundi au vendredi, 52 semaines par an. Notre tank de collecte nous permet de transformer du lait frais et d’adapter quotidiennement les volumes en fonction de la demande.

Les coopérateurs de Cimelait produisent en moyenne sur l’année 700.000 litres de lait.

Le volume transformé par l’atelier d’Err a progressivement augmenté et depuis 2021, nous transformons en moyenne 400.000L de lait par an. Le reste du lait est collecté et valorisé par la coopérative Cadi, située à la Seu d’Urgell, depuis 2007

nos atouts

Nos produits sont fabriqués à partir de lait entier, c’est-à-dire que le lait contient toutes ses propriétés naturelles.

Le lait est « non standardisé ». Il peut donc légèrement varier au cours de l’année selon l’alimentation des vaches.

La pasteurisation de tous les produits s’effectue lentement, au bain-marie.

Nous maitrisons la totalité de la chaine, de la production du lait à sa remise en direct au client. Grâce à cela, nous pouvons garantir la traçabilité de tous nos produits, de la fourche à la fourchette !